El Atelier de Amanda, ubicado en Mera, Oleiros, celebra dos años desde su apertura y se ha posicionado rápidamente como un referente gastronómico en la región. Amanda y Summa, la pareja detrás del proyecto, dieron un giro a sus vidas tras reencontrarse en la universidad. Alberto Summa, el chef, comparte que su intención es "mimar la despensa atlántica", utilizando productos locales en sus platos, lo que se traduce en una cocina de autor de alta calidad.
El restaurante, que opera solo durante el fin de semana, tiene capacidad limitada para unos dieciséis comensales, lo que permite mantener altos estándares de calidad. Platos como el salmonete marinado o las cocochas al pilpil son solo algunas de las propuestas que han conquistado a los clientes. Además, su selección de vinos es igualmente cuidada, incluyendo referencias especiales.
Desde su apertura, El Atelier de Amanda ha recibido diversos reconocimientos, como su inclusión en la lista de The Fork y en la selección de Macarfi. La alta demanda ha llevado a que algunos días ya no haya disponibilidad, lo que augura un futuro prometedor para este local en la gastronomía coruñesa.